ใครจะไปรู้ว่า ไข่พะโล้ สูตรอาหาร เมนูไข่ แม้ไม่ใส่ผงพะโล้ก็อร่อยได้ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไข่พะโล้ ใส่ไก่และเครื่องเทศต่างๆ ปรุงรสหวานและเค็มนิดหน่อย เพิ่มซีอิ๊วดำเพื่อน้ำซุปสีสวย ต้มจนไก่เปื่อยนุ่ม
ส่วนผสม ไข่พะโล้
1.ไข่ไก่หรือไข่เป็ดเท่าที่มี
2.เกลือป่น (ใส่เล็กน้อยให้มีรสเค็มช่วยประหยัดเครื่องปรุงชนิดอื่น)
3.น้ำเปล่า ถ้าตุ๋นนานใส่ 3/4 ของขนาดหม้อภาชนะ
4.ปีกบนไก่ (น่องหรือสะโพก) ปริมาณตามชอบ
5.แท่งอบเชย 2-3 แท่ง (ใส่ให้พอมีกลิ่น)
6.ดอกโป๊ยกั๊ก ตามชอบ
7.น้ำตาลปี๊บ ใส่ตามชอบ (ถ้าชอบหวานกลมกล่อมใส่เยอะหน่อย ไม่มีใช้น้ำตาลทรายแทนได้ค่ะ หรือจะใส่น้ำตาลปี๊บ 1/2 ส่วน น้ำตาลทราย 1/2 ส่วนก็ได้ค่ะ)
8.ซีอิ๊วขาว (ช่วยเพิ่มความหอมอร่อย ชิมรสหลังจากใส่เกลือป่นก่อนเติมนะคะ)
9.น้ำปลา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
10.ซีอิ๊วดำ (ช่วยเพิ่มสีของไข่พะโล้ ถ้าชอบเข้มมากใส่เยอะหน่อยค่ะ)
วิธีทำไข่พะโล้
